華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也晶宴圍爐將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

睽違20多年之後,再次有原住民族中央民意代表表態參與地方縣市長選舉,關乎原住民族國人角逐縣市首長這個議題,是令人眼睛為之一亮的話題。從1950年代開始,地方選舉開始推動改選,迄今已經運轉快70年,從既有的紀錄到現在的檯面上的政治人物,鮮少有原住民籍的縣市首長。坐落台灣後山的花東雙縣,被視為台灣原住民族的聚集地,長年下來,來來去去的縣長20餘位,也只有1位也是首位在1993年自省議會轉戰成功的前台東縣長陳建年(註1),至此之後再無第2位。

上述所說,花東雙縣是原住民族人口數最多的地區,但必須釐清的是以縣市框架下的人口架構,原住民族人數確實還是縣市內少數一群。在台灣,沒有政黨資源的情境下,以無黨籍參與選舉是一件非常辛苦的事情。所以在台灣各級選舉的過程中,政黨支持是一件非常重要的事情,對原住民族來說更是需要黨資源!從歷次的原住民族立法委員選舉中,就能夠了解。加上,締造出首位原住民族縣長紀錄的陳建年縣長,在1993年也是從國民黨初選脫穎而出。

政黨支持作為原住民族選舉的要件,但這幾年,不管是執政還是在野黨,對於原住民族政治人物的培育,其實蠻讓人疑惑的。原住民族政治人物只能在原民會主委、不分區立委、平地/山地立委中來來去去,沒有別的培育安排!以國民黨而言,長期南綠北藍的政治板塊,坐擁兩席山地原住民族立法委員,一位來自南投縣的孔文吉,另一位出身屏東縣的簡東明。自1997年後,國民黨在屏東縣淪為在野黨,然每每於縣長選舉的選舉大將永遠都是曾永權(1997年參與縣長選舉,時任立法委員)、王進士(2001年、2004年參與縣長選舉,時任立法委員)、周典論(2009年選舉,時任縣議會議長)或者無人參戰臨時徵召政務官,卻忘了思索出身屏東縣的山地原住民族立法委員簡東明。先不論政治人物的參選意願程度,以2014年選舉的專題新聞中,針對屏東縣藍營候選人的新聞,對這位南部少數的藍營立委是隻字未提,顯然不備受重視,凸顯政黨對原住民族人才培育缺乏有效的規劃與安排。

出身屏東縣的原住民立委簡東明。(資料照,陳明仁攝)

註1:卑南族人,出生於台灣台東縣,為首位台灣原住年菜預訂民出身的縣市首長。

*作者為東華大學民族事務與發展學系研究生。

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瑞芳台2線81k南雅漁港外海8日凌晨傳有漁船觸礁側翻,共10人落海,目前9名船員已全家年菜預購搜救上岸,消防人員正全力搜救行蹤不明的一名外籍漁工。

新北市消防局表示,約在8日凌晨5時41分獲報有漁船翻覆,南雅漁港外海5公里處有漁船翻覆,船上載有1名台籍船長、1名大陸籍漁工、1名菲律賓籍漁工、2名印尼籍漁工,及5名越南籍漁工。目前已救回包含台籍船長共9名船員,獲救船員生命徵象穩定、意識清醒。

截至目前,消防人員仍繼續搜救下落不明的最後1名外籍漁工,空勤總隊約於6時50分抵達現場,加入搜救行列,擴大搜救範圍希望找到失蹤漁工。(陳婕翎/綜合報導)

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IC 設計新唐 (4919-TW) 公布第 3 季財報,由於業外收益減少,導致稅後純益為 2.04 億元,季減 17.47%,每股稅後純益為 0.99 元。前 3 季稅後純益為 5.43 億元,年增 12.57%,每股稅後純益 2.62 元。

新唐第 3 季營收受惠伺服器晶片,加上 PC 需求升溫,營收達 24.1 億元,創單季新高紀錄,毛利率也同步拉升,達 42.2%,季增 0.96 個百分點,營業淨利 2.22 億元,營益率 9.2%,季減 0.2 個百分點。

不過,新唐第 3 季業外收益明顯減少,降到 1933 萬元,較第 2 季少了 4000 ?span style="color: #ff0000;">台南年菜訂購嗳f元,使得稅後純益為 2.04 億元,季減 17.47%,每股稅後純益為 0.99 元。

新唐前 3 季營收為 24 億元,毛利率 42%,年過年圍爐菜增 2 個百分點,營業淨利為 2.23 億元,營益率 9%,年增 2 個百分點,稅後純益為 5.43 億元,年增 12.57%,每股稅後純益 2.62 元。
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